【今日のメニュー】

ごはん

牛乳

コロッケ

切り干し大根の炒め煮

鶏白菜汁

【給食メモ】

切り干し大根は、その名の通り大根を千切りにして干したものです。

太陽に当てて干した野菜は、長く保存しておくことができます。

昔、冷蔵庫がなかった時代に、食品を腐らせずに保存するために、いろいろな工夫をしてきました。

カラカラに乾いたものを保存して、必要な時に使うという、昔の人の知恵が生かされています。